ENTRÉE ET PLAT AU CHOIX POUR LA CARTE DU MIDI DU 03 au 07 octobre. 25.-

ENTRÉES

– Terrine de cerf et sanglier aux myrtilles Marinée au Gewurztraminer, thym, romarin.

– Velouté de pois cassés au Curry Ciboulette, oignons, échalote et ses petits croûtons.

PLATS PRINCIPAUX

– Pulled pork (effilochée de porc à basse température) et sa sauce à l’échalote, miel et paprika, sur son lit de Rösti.

– Crevettes Black Tiger au curry rouge, Soja frais, soja sauce, citronnelle et coriandre et son riz basmati.

– Lasagnes épinard et ricotta, gratinées au parmesan, Tomates, thym, échalotes.

SUGGESTIONS DE DESSERTS

NOS PRÉPARATIONS MAISON POUR LA FONDUE CHINOISE

Réservation 24h à l’avance au 032.724.48.68.

Filets de poulet jaunes marinés au citron vert et basilic huiles de Colza, sel de Guérande et poivre de Tasmanie.
(prix 100gr. 5.20 / 250gr. recommandé par personne)

Rumstecks de bœuf Angus marinés aux herbes fraîches, romarin et persil, paprika doux, carvi, huiles d’olives extra vierge, sel de Guérande, et poivre parfumé de Kampot.

(prix 100gr.= 7,60 / 250gr. recommandé par personne)

BOUILLONS

(6.- par litre = 2 personnes)

Bouillon de bœuf aux herbes aromatiques, et vin rouge Gamaret et Garanoir, ciboulette, thym et laurier, champignons oreille de Judas, oignon, sel marin et poivre parfumé.

Bouillon de légumes à la citronnelle. gingembre, piments doux feuille de
Combawa, champignons Shiitake.
sel marin et poivre parfumé.

SAUCES

(100gr = 2,50.- par sauce, pot de 200gr recommandé pour 2 personnes)

– Sauce au Curry doux de Madras, mayonnaise et épices.

– Sauce aux piments de Cayenne, mayonnaise et légèrement épicée.

– Sauce à l’ail, mayonnaise et épices.