ENTRÉE ET PLAT AU CHOIX POUR LA CARTE DU MIDI DU 05 au 09 décembre 2022. 25.-

ENTRÉES

– Velouté de panais et châtaignes, oignons
Muscade, échalotes, ciboulette et ses croûtons à l’ail.

– Rissoles de chasse ( cerf, sanglier) aux myrtilles marinées au Chasselas Sur leur mesclun de salades.

PLATS PRINCIPAUX

– Navarin d’agneau à l’orientale, carottes, oignons, tomates, Raz- el-anout, céleri en branche, navets et sa semoule parfumée à l’huile d’olives vierge.

– Timbale de trois poissons (cabillaud, saumon, crevettes), sauce à l’armoricaine, Pommes de terre safranées.

– Agnolotti au pesto rouge, Oignons, ail, à la crème et copeaux de parmesan.

SUGGESTIONS DE DESSERTS

NOS PRÉPARATIONS MAISON POUR LA FONDUE CHINOISE

Réservation 24h à l’avance au 032.724.48.68.

Filets de poulet jaunes marinés au citron vert et basilic huiles de Colza, sel de Guérande et poivre de Tasmanie.
(prix 100gr. 5.20 / 250gr. recommandé par personne)

Rumstecks de bœuf Angus marinés aux herbes fraîches, romarin et persil, paprika doux, carvi, huiles d’olives extra vierge, sel de Guérande, et poivre parfumé de Kampot.

(prix 100gr.= 7,60 / 250gr. recommandé par personne)

BOUILLONS

(6.- par litre = 2 personnes)

Bouillon de bœuf aux herbes aromatiques, et vin rouge Gamaret et Garanoir, ciboulette, thym et laurier, champignons oreille de Judas, oignon, sel marin et poivre parfumé.

Bouillon de légumes à la citronnelle. gingembre, piments doux feuille de
Combawa, champignons Shiitake.
sel marin et poivre parfumé.

SAUCES

(100gr = 2,50.- par sauce, pot de 200gr recommandé pour 2 personnes)

– Sauce au Curry doux de Madras, mayonnaise et épices.

– Sauce aux piments de Cayenne, mayonnaise et légèrement épicée.

– Sauce à l’ail, mayonnaise et épices.