ENTRÉE ET PLAT AU CHOIX POUR LA CARTE DU MIDI DU 30 novembre au 03 décembre. 23.-

ENTRÉES

– Terrine de volaille, poulet (ch), brunoise de légumes, carotte, navet, Corne d’abondance, échalote, Chasselas de St Blaise, mesclun de salade.

– Velouté de poireau et fenouil, pomme de terre, oignon,Graine de fenouil, crème de Gruyère, émulsion de lait de coco.

PLATS PRINCIPAUX

– Potée neuchâteloise, saucisson (ch), lard, poireau, pomme Vapeur, carotte, oignon, vin blanc de St Blaise.

– Filet sandre (irl) rôti sauce à l’estragon et au Chasselas de St Blaise, échalote, riz aux petits légumes, carotte et poireau.

– Lasagne aux épinards et ricotta, oignon, ail, Ciboulette, crème, parmesan.

SUGGESTIONS DE DESSERTS

NOS PRÉPARATIONS MAISON POUR LA FONDUE CHINOISE

Réservation 24h à l’avance au 032.724.48.68.

Filets de poulet jaunes marinés au citron vert et basilic huiles de Colza, sel de Guérande et poivre de Tasmanie.
(prix 100gr. 5.20 / 250gr. recommandé par personne)

Rumstecks de bœuf Angus marinés aux herbes fraîches, romarin et persil, paprika doux, carvi, huiles d’olives extra vierge, sel de Guérande, et poivre parfumé de Kampot.

(prix 100gr.= 7,60 / 250gr. recommandé par personne)

BOUILLONS

(6.- par litre = 2 personnes)

Bouillon de bœuf aux herbes aromatiques, et vin rouge Gamaret et Garanoir, ciboulette, thym et laurier, champignons oreille de Judas, oignon, sel marin et poivre parfumé.

Bouillon de légumes à la citronnelle. gingembre, piments doux feuille de
Combawa, champignons Shiitake.
sel marin et poivre parfumé.

SAUCES

(100gr = 2,50.- par sauce, pot de 200gr recommandé pour 2 personnes)

– Sauce au Curry doux de Madras, mayonnaise et épices.

– Sauce aux piments de Cayenne, mayonnaise et légèrement épicée.

– Sauce à l’ail, mayonnaise et épices.